Kue Putu ( Putu Jedhul )

Hawa dingin yang menyergap sehabis diguyur hujan, memang selalu membuat kita lapar otak, artinya yaaa.. membayangkan cemilan-cemilan hangat dan manis semacam kue putu.

Kue Putu ini terbuat dari tepung beras dan air daun pandan / suji kemudian di tengahnya terdapat gula aren/ gula merah. Rasanya lembut legit memang cocok sekali dimakan hangat  sampai panas di tengah udara malam yang dingin.

Ada banyak julukan kue putu ini, ada yang menamakan kue sodok , putu bumbung dan saya sendiri sudah biasa diperkenalkan dengan nama putu Jedhul. Karena memang cara membuatnya , tepung beras yang sudah diolah menjadi butiran-butiran ini dimasukkan ke dalam potongan bambu setengah, kemudian dimasukkan gula merahnya dan dipadatkan lagi dengan tepung beras, terakhir di uapkan sampai padat dan kenyal, selanjutnya disodok sampai semuanya keluar. Itulah kenapa ada nama kue sodok dan putu jedhul. Penjual Kue Putu ini sangat khas. Mereka biasanya menjual menggunakan sepeda dengan membunyikan sumpritan yang berbunyi "suiiiiiitttttt" sebagai promosinya. Nah bunyi sumprit ini akan hilang ketika ada pembeli dan penjual mulai membuat kue putu. sumpritan itu letaknya di pojok (red.seperti di gambar :plat tabung dibelakang cetakan bambu).

Mungkin di lain daerah di Indonesia ada nama lain untuk sang Kue Putu ini. Bahkan di Banyuwangi bentuk putu ini bukan dimasak di bumbung , tapi dicetak di batok kelapa atau mangkok’cucing’ dan dijual di pagi hari bebarengan dengan ketika orang mencari sarapan.

Aku lihat,kue putu ini tidak hanya populer di Indonesia tapi juga di Singapura , Malaysia dan Cina walaupun dengan bentuk dan nama yang lain.  

Yang jelas, Kue Putu ini begitu populer di Indonesia dengan harga yang sangat terjangkau. Biasanya untuk satu pcs putu dihargai Rp 250,- sampai Rp 500,-. Murah sekali dan Enak.