Gurih dan Legitnya Bubur Madura

BuuuuuBuuuurrrr..... begitu teriak penjual bubur madura yang setiap sore selalu lewat didepan rumah dengan menyunggi (membawa barang diatas kepala) keranjang bambu yang berisi beberapa item yang menjadi paket bubur madura. Paket bubur madura ini berisi bubur sumsum putih dan coklat, bubur beras putih, bubur ketam hitam, bubur mutiara, lupis, jenang grendul dan klanthing.

Rata-rata bubur ini terbuat dari tepung beras, tepung beras ketan. Bebrapa bahan terbuat dari butiran beras dan butiran beras ketan dan tepung tapioka. Seperti Lupis, itu bentuknya seperti lontong yang terbuat dari beras ketan. Lupis ini kenyal dan gurih. Waktu saya kecil , kalau saya membeli bubur madura, saya suka melihat mak penjual waktu memotong lupis bukan dengan pisau tapi dengan seutas benang yang dikencangkan. Sangat cepat dan trampil hasilnya pun sama dan sebangun.

Penjual bubur madura ini memang sekarang jarang ditemui yang masih keliling di kampung/perumahan, mereka sekarang banyak ditemui di food court Mall tertentu, Pasar-pasar tradisional ataupun pasar modern (red.surabaya seperti Pasar Blauran dan Pasar Atom). Sehingga banyak teman-teman asal Surabaya yang sekarang sudah berada di kota lain sering merasa sangat kangen dengan penganan yang satu ini.

Memang bikin kangen, karena rasanya gurih dan manis. Pennyajian biasanya di pincuk (daun pisang yang disemat dengan lidi bentuk kerucut). Rasa Gurih paket lengkap bubur madura dan manisnya kucuran air gula jawa kental ditambah dengan aroma wadah dan sendok dari daun pisang ini serasa sangat lembut dan nikmat begitu menyentuh lidah.

Hmmm... nyummie.... nikmatnya bertambah lagi karena bubur ini biasanya dipatok harga yang cukup murah antara Rp.3.000,- s/d Rp.7.000,- , tergantung dari berapa campuran yang kita minta. Kangen Bubur Madura ?? Kalau ke Surabaya sempatkan untuk menikmatinya.

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Pisang Goreng Pasir

Pisaaaang....... Buah Pisang memang buah yang bisa diolah menjadi bermacam-macam penganan , bisa dijadikan bubur , cake pisang , dikukus , digoreng apalagi bisa digoreng tepung biasa, dipotong kecil-kecil trus dicampur tepung , namanya ganti lempang lempung , dan lain-lain Kandungan Pisang ada 6 yaitu , air, gula , protein, lemak , Vitamin dan Mineral. Karena kandungan gizi yang lemgkap dari buah Pisang ini , manfaat bagi kesehatanpun juga banyak , antara lain untuk Meningkatkan kekebalan Tubuh Obat Hipertensi Mencegah Kesehatan jantung Kesehatan janin Mengatasi Anemia Mengatasi gangguan pencernaan Menurunkan berat badan Naaaaaah, kalo sudah tahu Kandungan dan khasiatnya.... Yuuuk sekarang kita bikin : "PISANG GORENG PASIR" Resepnya............... Bahan : Pisang Kepok 1 sisir Tepung Pisang Goreng rasa menurut selera (Cappucino / strawberry) Tepung Panir Cara Membuat : Campur Tepung dengan air dan masukkan pisang yg telah dikup

Baca selengkapnya

Mendapat Hidayah ....Saya Menyebutnya Seperti Itu ...

Gmb diambil : Kumpulan Gbr Kucing Imut Apakah kita punya Phobia ? Phobia itu menurut wikipedia adalah Rasa Takut yang berlebihan pada suatu hal atau Fenomena. Sebagian orang mungkin merasa aneh yaaa... misalnya aja takut kucing. Sebagian orang bingung , kenapa sih dengan kucing ? Lihat dia lucu kenapa takut ? Dan itulah yang terjadi pada saya dan mungkin juga pada sebagian orang yang takut sama Kucing. Takut Kucing itu berawal ketika lagi santai cuci piring, entah kenapa ada kucing yang mungkin lagi dikejar sesuatu , lari kenceng dan ngelewati kakiku. karena larinya kenceng dan keliatan keburu - buru , kukunya nancap di ibu jariku.. dan langsung muncrat mengeluarkan darah karena kulitku sobek. Waktu itu aku spontan teriak kencang memanggil kakakku sambil nahan rasa sakit. Sejak itu entah kenapa ada rasa marah, juga trauma kalo ada kucing di dekatku. Nyenggol bulunya sedikit aja udah begidik disertai perasaan yang aku nggak tau apa itu. Anehnya itu hanya terjadi pada kucing bukan H

Baca selengkapnya

Warung Sederhana Gubeng Pojok

Namanya “Warung Sederhana” dan memang warungnya sederhana. Eksterior dan interior, menu, peralatan makan minum,pelayan, cara pelayanannya semuanya serba sedehana. Dibalik kesederhanaannya, warung ini selalu menjadi favoritku ,favorit banyak teman-temanku atau bahkan jadi favorit banyak orang surabaya dan penumpang kereta api tujuan surabaya yang baru aja sampai di Stasiun Gubeng. Warung ini buka 24 jam,karena kedatangan penumpang kereta juga bisa jadi 24 jam. Tapi... pastilah warung ini nggak hanya punya segmen para penumpang kereta, karena siapapun yang kelaparan malam/dini hari bisa langsung menyantap makanan yang rasanya... hmmmm... nyummiiie.... menunya seperti nasi goreng, mie goreng/kuah, krengsengan, pecel lele, ayam penyet dll. Suasana warung sederhana gubeng pojok ini hampir tidak berubah dari dulu, yang bertambah bagus hanya mushola, toilet dan beberapa pernik daftar menu makanan. Penjual koran dan tabloid di depan warung juga masih di tempat sama sejak dulu. Kursi kay

Baca selengkapnya

Serba Serbi

Cari Blog Ini